Кастрюли и ковши эмалированные

Кастрюли и ковши эмалированные: выбор для кухни

Эмалированная посуда возвращается на кухни там, где ценят вкус блюд и аккуратный внешний вид. Кастрюли и ковши эмалированные подходят для супов, тушения, кипячения воды и приготовления гарниров. Чтобы покупка радовала годами, стоит разобраться в разновидностях и понять, что именно нужно для ваших задач.

Какие бывают варианты

Основное отличие эмалированной посуды — покрытие. Внутренний и наружный слой наносят на металлическую основу, чаще всего стальную. Эмаль не вступает в реакцию с продуктами, поэтому в такой кастрюле можно готовить кислые блюда, компоты и маринады без риска для вкуса.

По назначению выделяют несколько групп:

• кастрюли с крышкой для супов, бульонов, тушения;
• ковши для воды, соусов, разогрева небольших порций;
• наборы из нескольких предметов разного диаметра;
• модели с декором и без него.

Крышки бывают стеклянными и металлическими. Стекло удобно тем, что видно процесс готовки, металл лучше держит тепло. Ручки выполняют из металла, пластика или термостойких материалов — здесь важно, чтобы захват был удобным, а нагрев не мешал снимать посуду с плиты.

Как выбрать

Начните с плиты. Для газовой, электрической и индукционной поверхности требования к основанию разные. Если у вас индукция, проверяйте совместимость: подойдёт не каждое дно, а только с ферромагнитными свойствами.

Затем определите объём. Для семьи из двух человек обычно хватает кастрюли на 2–3 литра, для четырёх — от 4 литров. Ковш пригодится для воды и соусов, его объём чаще от 1 до 2 литров. Диаметр тоже имеет значение: слишком широкая кастрюля греет содержимое неравномерно, узкая неудобна при закладке крупных продуктов.

Обратите внимание на толщину стенок и дна. Плотное дно распределяет тепло ровнее, поэтому блюдо не пригорает. Сравнить стоимость разных моделей удобно прямо в каталоге: цены зависят от объёма, набора и материала ручек, а не только от бренда.

Частые ошибки

• покупка кастрюли без проверки совместимости с индукционной плитой;
• выбор слишком большого объёма для ежедневной готовки небольших порций;
• игнорирование состояния эмали внутри — сколы и трещины недопустимы;
• резкое охлаждение горячей посуды, из-за которого покрытие портится.

Эмаль не любит ударов и резких перепадов температуры. Мыть её стоит мягкой губкой, без абразивов и металлических щёток.

Что заказать вместе

К кастрюлям и ковшам логично подобрать крышки, если вы берёте их отдельно, а также подставки под горячее и деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не царапать покрытие. Пригодятся половник, шумовка и мерный стакан — с ними готовить удобнее. Для хранения и переноски подойдут термосумки и контейнеры.

Доставка по региону

Заказать посуду из каталога Идеи для Дома в Бабаеве можно с доставкой по региону. Сроки получения зависят от населённого пункта и способа доставки, поэтому их уточняют при оформлении. Удобнее планировать покупку заранее, чтобы получить заказ к нужной дате.

Подобрать подходящие кастрюли и ковши эмалированные можно в интернет-магазине Идеи для Дома — сравните объёмы, материал ручек и цены, чтобы выбрать удобный набор для своей кухни.